Cuando decimos la expresión chiquito tute para referirnos a un trabajo sacrificado por ejemplo, ¿es un canarismo? Saludos. 

Efectivamente, usos como chiquito tute o chiquito coche constituyen usos particulares de nuestra variedad de español (v. http://www.academiacanarialengua.org/palabra/chiquito/). Se trata de expresiones ponderativas que exaltan la magnitud de aquello a que hace referencia el sustantivo pospuesto. Según el Diccionario de americanismos, de la Real Academia Española y ASALE, en México es frecuente el uso de chico con un valor semejante ('Referido a una cosa, muy grande').

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