cañizo.

1. m. Armazón, generalmente de caña, que, formando una plataforma, sirve para colocar el queso con la finalidad de que se oree o para ahumarlo. Este año el queso está escaso: nunca tengo más de dos en el cañizo. (Fig 43).

2. m. Hi.  Plancha de caña y cordel para ahumar el queso.

3. m. Secadero para el queso.

4. m. LP.  Caja de madera que dispone de una puerta lateral para meter los quesos que se van a ahumar y cuyo fondo está emparrillado con tiras de madera. Se situaba, generalmente, sobre las cocinas de leña.

Fig. 43 cañizos

 

cañizo, za.

1. adj. GC.  Dicho de una persona, delgada. A pesar de todo lo que comía, era muy cañizo.

 

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