carajaca1.

1. f. GC.  Plato compuesto por hígado de res vacuna cortado fino y troceado, frito y aderezado con salsa algo picante. La especialidad de este bar son las carajacas y las vueltas de carne.

 

carajaca2.

1. f. Lz y Fv.  (Maja brachydactyla) Crustáceo marino, variedad grande de cangrejo, que posee una concha muy dura y escabrosa con muchas púas y cinco pares de patas muy largas. Aquella bahía tenía un fondo buenísimo: en una mañana se podía coger hasta una docena de carajacas. En otras zonas de Canarias se conoce con el nombre de santorra.

 

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